afghaanse rijst
Mijn liefde voor de Afghaanse keuken begon bij mijn schoonfamilie. Mijn echtgenoot is van Afghaanse afkomst, en de eerste keer dat ik dit gerecht proefde, was bij hen thuis. Ik herinner me nog hoe ik werd verwelkomd met de geur van specerijen en een dampend bord gehaktballen in rijke tomatensaus kofta. En natuurlijk mocht de zelfgemaakte yoghurtsaus met gedroogde munt en knoflook niet ontbreken! Sindsdien is dit een van mijn favoriete gerechten geworden. Toen ik voor het eerst een hap nam, was ik meteen verkocht. Die combinatie van kruidige gehaktballen met de volle tomatensaus en spliterwten, zó lekker! Het mooiste is dat je dit gerecht eenvoudig thuis kunt maken, en het smaakt bijna alsof het rechtstreeks uit een Afghaanse keuken komt.
afghaanse recepten aubergine 
afghaanse recepten kip
Recepten Afghaanse kip in kurkuma-yoghurtsaus Dit recept van Afghaanse kip in kurkuma-yoghurtsaus proeft als de ligging van het land. Er zitten Aziatische, Indiase en een vleugje Midden-Oosterse smaken in. Het is diep van smaak en verrassend. De ingrediënten zijn me bekend maar de Afghaanse keuken is nieuw voor mij. Deze kip is makkelijk te maken en, op de geweekte erwten na, snel klaar.
afghaanse rijst afghaanse recepten vegetarisch
Borani Kadoo: Afghaanse gestoofde pompoen Geschreven door Evie op in AfghanistanAlle receptenBijgerechten ReceptenGroenteHerfstVegetarisch Ik had besloten om Afghaanse mantu te maken, dus toen maakte ik gelijk even gebruik van de situatie en maakte ik ook een heerlijk Afghaans bijgerechtje en toetje. Een heel menu zodat ik meteen wat lekkere receptjes bij elkaar heb. Ik heb even gezocht wat ik voor lekkere bijgerechten kon vinden in de Afghaanse keuken en toen is het deze Borani Kadoo geworden. Eigenlijk hoort dit gerecht heel erg zoet te zijn. En ik ben best wel van zoet hoor, maar te zoet hoeft van mij niet.
afghaanse gerechten namen
Breng een pot met water aan de kook en plaats hierin de aardappelblokken. Voeg er een theelepel zout aan toe en laat ze voor 10min koken. Verhit ondertussen een ruime pan met de zonnebloemolie. Voeg hieraan de fijngesneden ui en de fijngehakte knoflook. Roer alles samen en bak het op een middelhoog vuurtje voor een 3-tal minuten totdat de ui glazig wordt.
afghaanse gerechten namen afghaanse recepten vegetarisch 
afghaanse recepten aubergine
Hemelse gerechten uit de Afghaanse keuken Zoeken Kip Slowcooker recept Instant Pot Zin in super malse, kruidige kip uit de Instantpot, ook wel slow cooker? Dit gerecht smelt op je tong en is perfect met een bordje Afghaanse rijst of een frisse salade! Lamsvlees korma Mals lamsvlees met bot, langzaam gestoofd in een rijke, kruidige saus. Dit heerlijke stoofpotje van lamsvlees combineert heerlijk met mijn laatste recept, Dalda, of gewoon met witte rijst.
afghaanse recepten kip
Ingrediënten:
1 zakje yoghurt (50 g)
1 zakje geroosterde pompoenpitten (10 g)
1 middelgrote bloemkool, in stukjes
Optioneel: gesneden bosui als topping
1 zakje verse rozemarijn (10 g)
1 eetlepel roomkaas
