eendenbouten njam
Roer alle ingrediënten behalve de eendenbouten in een grote pan die geschikt is voor de oven door elkaar met een flinke snuf zout en wat versgemalen zwarte peper. Breng op matig vuur aan de kook, doe het deksel op de pan en zet 1½ uur in de oven; roer tussentijds een paar keer door. Kijk of het niet te droog wordt, als het er droog uitziet voeg dan wat wijn of kippenbouillon toe. Haal de pan uit de oven als de kool 1½ uur heeft gekookt en roer door. Bestrooi de eendenbouten aan beide kanten met peper en zout, en leg ze met de huid naar boven op de kool. Zet de pan afgedekt nog 1½ uur in de oven; schud de pan tussentijds een paar keer en check weer of het niet te droog wordt Verwijder het deksel, verhoog de oventemperatuur tot °C en zet de eend en kool nog 20 minuten in de oven zodat de eend een knapperig korstje krijgt. Mocht je er nog koolhydraten bij willen eten, serveer de eendenbout met rode kool, druiven en rode wijn dan met bijvoorbeeld gekookte aardappels.
eendenbout recept
Bereidingswijze Dit recept is een samenwerking met HelloFresh. Kijk voor het oorspronkelijke recept hier. Verwarm de oven voor op graden. Schil de bospeen met een dunschiller. Schil de gember en rasp of snijd de gember fijn.
Ingrediënten:
Zout en peper naar smaak
Snufje peper en zout
1 eetlepel koolzaadolie
175 g spekreepjes
300 g schelvis
1 ui, gesnipperd
recept eendenbout ah
Om te serveren: rode kool en ovenaardappeltjes verder nodig: ovenschaal — oven voorverwarmen op C Zo maak je eend uit de oven Verwarm de oven voor. Snijd het overtollige vet aan de randen weg en doe dat met een drupje olie in de ovenschaal. Zet die in de oven. Het vet zal door de warmte smelten. Dit is precies wat je wilt.
eendenbout bakken in de pan eendenbout stoofpot 
recept eendenbout ah eendenbouten njam eendenbout recept 
eendenbout stoofpot
Zet de aardappels onder met koud water en voeg een snuf zout toe Kook de aardappelen in minuten gaar Giet ze vervolgens af en gebruik een pureestamper om de de aardappelen samen met 80 gr boter fijn te stampen Breng op smaak met peper en zout Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Verhit de overige 20 gr boter in een andere koekenpan en bak de appel 3 minuten Laat de zuurkool kort uitlekken tip: niet afspoelen! Dan verdwijnt ook een deel van de smaak in het afvoerputje Voeg de zuurkool toe aan de appel en laat 5 minuten op laag vuur stoven. Breng op smaak met 1 eetlepel honing, een halve eetlepel mosterd en versgemalen peper Verwarm de oven voor op graden hete lucht Pluk het vlees van de eendenbout en verwijder ook alle kleine botjes Bedek de ovenschaal met de zuurkool Verdeel hierover de geplukte eendenbouten Verdeel de aardappelpuree over de geplukte eendenbout Strijk de aardappelpuree glad met een vork en strooi hierover het paneermeel Zet in de oven tot het paneermeel goudbruin is ongeveer 15 minuten Trefwoord Naoberkrat Heb je dit recept als eens geprobeerd? Let us know how it was!
eendenbout bakken in de pan
Instructies Verwarm de oven voor tot °C. Wrijf de eendenbouten in met peper, zeezout en de tijm. Dit kan je makkelijk een dag van te voren doen. Warm de eend de dag van het feest even op in de oven of bak ze aan in de pan. Verwarm de oven voor tot °C.