fazantfilet bakken in de pan 
fazantfilet bakken in de pan
Verwarm de oven voor tot °C en verwarm de friteuse voor tot °C. Wrijf de fazant langs de buitenkant in met wat olijfolie en schuif voor 20 minuten in de voorverwarmde oven. Smelt een flinke klont boter in een pan met een hoge rand. Leg de stronkjes witloof met de vlakke kant naar beneden in de bruisende boter. Kruid met peper, zout en een snuif nootmuskaat.
fazant recept njam fazant recept libelle fazant recept oven
Voeg er een beetje losgeslagen eiwit bij tot je een samenhangend geheel krijgt en doe er de honing bij. Kleur de fazantenfilets langs beide kanten en kruid ze met peper en zout. Blus de braadpan met wild- of gevogeltefond zodat alle braadresten loskomen van de pan. Giet het vocht door een zeefje in een sauspan en doe er de room bij. Kruid de saus met een klein beetje zout en laat de saus inkoken.
fazant recept oven 
fazant recept njam
Zoek op deze site Fazant recepten 2 makkelijke en lekkere fazant recepten: de ganse fazant goedkoop klaarstoven in een pot of gevulde, gemarineerde fazantenborst: aan jou de keuze zodat je fazant kan serveren naar jouw smaak. We werken met gelijkaardige ingrediënten maar verschillende bereidingen. Fazanten geven zeer mager vlees dat snel kan uitdrogen en taai worden als het foutief wordt gekookt. Vandaar dat extra vet wordt toegevoegd: ofwel room voor in de stoofpot ofwel een extra laagje spek rondom de vogel voor in de oven.
fine champagnesaus recept fazant recept libelle
Verwarm de oven voor tot °C en verwarm de friteuse voor tot °C. Wrijf de fazant langs de buitenkant in met wat olijfolie en schuif voor 20 minuten in de voorverwarmde oven. Smelt een flinke klont boter in een pan met een hoge rand. Leg de stronkjes witloof met de vlakke kant naar beneden in de bruisende boter. Kruid met peper, zout en een snuif nootmuskaat.
fine champagnesaus recept
Simpelweg je fazant braden in een braadpan met boter. Wanneer je een ganse fazant klaarmaakt, zorg er dan steeds voor dat het vuur onder de pan niet volle bak hoog staat. Een droge fazant bestaat niet, maar een te hoog vuur droogt het vlees van de vogel snel uit. Hoe fazant makkelijk klaarmaken in 1 braadpan: Kruid 1 grote fazant zowel van binnen als van buiten met peper, zout en nootmuskaat. Kies een pot waarin de vogel net past en laat er een flinke klont boter in smelten tot ze schuimt. Bruin langs alle kanten in de boter: zijkanten eerst. Let er op dat boter niet aanbrand maar blijft schuimen. Leg dan de braadpan verder vol met ui of witloof.
Ingrediënten:
200 g champignons, in plakjes
1 eetlepel olijfolie
Een handjevol zaden (bijv. pompoenpitten, zonnebloempitten)
1 eetlepel mosterd
1 aardappel, gekookt
250 g zoete aardappel, in blokjes
