gevulde aubergine dagelijkse kost
Voeg de gehakt hieraan toe en breek deze los met een vork. Bak het gehakt totdat deze bruin en gaar wordt. Voeg de fijngehakte ui toe aan het gehakt en laat deze voor 5min bakken met het gehakt. Voeg vervolgens de blokjes verse tomaat, gedroogde basilicum en de chilipoeder toe. Meng alles goed samen en laat het voor bakken totdat de tomaten wat zachter worden. Voeg daarna de tomatenpuree, peperpuree, aromaat en de tomatensaus toe. Meng alles mooi samen. Giet het water erbij en laat het voor ongeveer 20min sudderen op een laag vuurtje totdat de saus ingedikt is.
Ingrediënten:
1 witte ui, in ringen
Een handjevol zaden (bijv. pompoenpitten, zonnebloempitten)
1 ui, gesnipperd
Optioneel: wat blauwe bessen
1 wortel, in dunne plakjes
gevulde aubergine met gehakt en rijst turks gevulde aubergine met gehakt en rijst kookmutsjes
Pel de ui en snij fijn gebruik maar een halve ui Snij de tomaten in kleine blokjes Kook de rijst zoals op de verpakking. Snij de aubergine in de lengte in de helft en hol uit. Hol niet te veel weg, zorg dat de aubergines nog kunnen blijven staan. Snij het vruchtvlees van de aubergine in kleine blokjes. Hou de uitgeholde aubergines bij, deze gaan we nog opvullen.
gevulde aubergine met gehakt en tomatensaus gevulde aubergine met gehakt en tomatensaus
Bereiding: Verwarm de oven op graden. Halveer de aubergines en snijd de aubergines in het rond 1 cm van de randen af. Snijd in het midden van de aubergines en paar vierkantjes en hol de aubergines uit. Zet het vruchtvlees apart voor straks. Besprenkel de binnenzijde met een beetje olijfolie, zwarte peper en zout.
gevulde aubergine met gehakt en rijst kookmutsjes turkse gevulde aubergine met rijst
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op graden. Halveer de aubergines in de lengte en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olie en bestrooi met peper en zout. Rooster de aubergines circa 30 minuten in de oven. Breng een pan water met een beetje zout aan de kook.
gevulde aubergine dagelijkse kost 
gevulde aubergine met gehakt en rijst turks
Verwarm de heteluchtoven voor op graden. Snij de aubergines in de lengte door midden en lepel het vruchtvlees er uit. Zorg dat je al het vruchtvlees eruit lepelt, maar pas op dat je niet door de aubergine zelf heen gaat. Bewaar de helft van het vruchtvlees in een kom. Doe in de uitgeholde aubergines wat zout, peper en smeer ze van binnen in met een scheutje Ketjap Manis.
turkse gevulde aubergine met rijst