spruitjessoep koolhydraatarm spruitjessoep met mosterd 
spruitjessoep jumbo
Véél groener wordt moeilijk. Ik heb bijna altijd één ven deze twee problemen: te weinig groenten in huis, of teveel! Promoties zijn echter meestal op gezinsmaat gemaakt, niet op één eter, en ik heb een zwak voor seizoensgroenten in voordelige aanbiedingen. Gelukkig heb ik een diepvriezer, waarin natuurlijk bijna nooit ruimte vrij is… Een volledig vak vulde ik met die wortelen en selder van vorige maand, een ander bevat boontjes en erwtjes, een derde bewaart Vegan bitterballen en andere vleesvervangers. En dan vermeldde ik het vak met alléén maar soep nog niet. Ah, soep! Natuurlijk… dé gemakkelijkste manier om je overvloed aan groenten te verwerken vóór ze kunnen bederven.
spruitjessoep met kerrie
Volgende » Maakte ik vorige week een soep van rode kool, deze keer waren de spruitjes aan de beurt. Van bijna elke groente kan je soep maken en ik ben een groot voorstander van soep als lunch, want daarmee krijg je lekker veel groente binnen en dat vindt je lichaam reuze fijn. Deze soep is heel makkelijk te maken, het schoonmaken van de spruitjes is het meeste werk. Ik gebruikte plantaardige havermelk in plaats van koemelk. Spoel bliklinzen af onder de kraan en laat ze in een zeef uitlekken.
spruitjessoep met prei
Als je het over spruiten hebt, zijn er voor- en tegenstanders. Degene die het verrukkelijk vinden en de andere kant vindt het walgelijk. Deze soep heb ik uitgekozen om te proberen, voor de minderheid onder ons die spruitjes wel lekker vindt. Ik heb vorig jaar te weinig gebruik gemaakt van het seizoen voor deze koolsoort, daarom moet dat dit jaar anders. Toen ik dit boek in handen kreeg, moest ik deze soep gewoon maken.
spruitjessoep met kerrie spruitjessoep koolhydraatarm
Halveer de spruitjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een kookpan, voeg uisnippers toe en zweet ze zachtjes aan zonder te bruinen. Zet het vuur iets hoger en voeg dan de spruitjes toe, roer regelmatig en bak zonder ze te laten kleuren. Blus dan af met de groentebouillon zelfgemaakt of van tablet of natuurlijk van zelfgemaakte bouillonpasta! Breng de bouillon met spruitjes aan de kook en kook ze op zacht vuur in ongeveer een kwartiertje gaar.
spruitjessoep met mosterd
Naar recept gaan Deze spruitjessoep is een hartverwarmend gerecht boordevol heerlijke smaken en bovendien supergezond. Deze winterse soep kun je perfect van tevoren maken en invriezen, zo heb je altijd een kom lekkere soep bij de hand voor een snelle lunch of een verwarmende soep als avondmaaltijd. De soep met spruiten heeft een mild zoete en aardse smaak met een nootachtige toets en heeft een lekker dikke, maar fluweelzachte consistentie door de aardappel die we erin verwerken. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u.
spruitjessoep met prei 
spruitjessoep jumbo
Ingrediënten:
Een snufje zout
1 kleine bloemkool, in roosjes
Een snufje nootmuskaat
1 zakje verse dille (10 g)
Optioneel: wat chiazaad