asperges met ham en ei hollandaise asperges met ham rolletjes 
asperges met ham en ei uit de oven
E-mail Bereiding Kook de eieren gaar in ca. Schil de asperges goed en snijd 2 cm van het uiteinde af. Breng een pan water met een scheut melk en snufje zout aan de kook. Kook de asperges 7 minuten en laat 10 minuten nagaren in het vocht. De melk zorgt er voor dat de kleur blank blijft van de asperges. Hoe test je of asperges gaar zijn? Als je ze met een vork uit de pan haalt moeten ze iets doorbuigen en niet helemaal slap hangen te gaar of helemaal niet buigen te rauw. Kook ondertussen ook de krieltjes gaar in ca.
asperges met ham en ei en krieltjes
Bereid de witte asperges en krieltjes 10 min Was de asperges met koud water. Schil vervolgens de asperges met een dunschiller en snijd ongeveer 3 cm van de uiteindes af. De uiteindes van de asperges zouden nu niet meer 'houtig' aan moeten voelen. Pak een grote pan of een speciale aspergepan mocht je deze in huis hebben en kook de asperges in ongeveer 15 minuten gaar. Zet nog een pan met water op en kook ook de krieltjes.
welke ham bij asperges welke ham bij asperges
De bereidingswijze: Met sous vide: Voeg de tijd in op de sous vide stick; totaal 44 min op 88 graden Celsius. Schil de asperges en vacumeer in een afgesloten zak met de boter, wat zout en peper. Zorg dat de zak helemaal vacuüm in getrokken en leg in de pan. In de pan: Kook de asperges in 8 min beetgaar in een pan. Kook de eieren in 8 min gaar en snijd fijn.
asperges met ham rolletjes
Aan de ene kant is dat jammer aan de andere kant vinden we dit ook wel mooi. Als je altijd maar asperges kunt krijgen is het bijzondere er ook gauw vanaf. Juist doordat de asperge niet altijd verkrijgbaar — en ook niet goedkoop — is geniet je er extra van als je ze eet. Voordat we verder gaan met dit klassieke asperge recept willen we je nog een paar belangrijke asperge-tips geven. Aangezien asperges niet voordelig zijn is het wel fijn om te weten hoe je ze kunt bereiden en bewaren.
asperges met ham en ei en krieltjes 
Ingrediënten:
Een snufje zwarte peper en zout
1 eetlepel boter
Optioneel: tijm
Snufje peper en zout
1 citroen, in plakjes
1 bladerdeegplakje
asperges met ham en ei hollandaise
Asperges ham en ei Asperges ham en ei Het asperge seizoen is weer begonnen! Ik hou van simpel en puur koken. Geen saus Hollandaise dus, maar gewoon een gekookt eitje, goede ham en goede roomboter van de landwinkel. In plaats van een zachte beenham, wil ik een hammetje met meer pit in het gerecht. Ik kies voor een licht gerookte rauwe ham.
asperges met ham en ei uit de oven