voorgerecht met coquilles en garnalen
Partjes citroenvruchtvlees Stap 2: de coquilles bakken Zet een pan op het vuur en smelt de boter. Bij voorkeur gebruik je geklaarde boter. Heb je dat niet dan kun je, net zoals wij nu deden, gewoon roomboter gebruiken. Trekt het schuim van de boter weg leg dan de 6 coquilles in de pan en zet je timer op twee minuten. Dit is een richtlijn en is erg afhankelijk van hoe heet je het vuur zet en of je van nog rauwe of medium doorbakken coquilles houdt. Wellicht zal je dit een paar keer moeten uitproberen tot je de juiste bakduur in de vingers hebt. Waar ik ook altijd naar kijk is de witkleur aan de zijkant van de coquille. Als het onderste randje al bruin krokant begint te worden zie je daarboven de coquille naar wit verkleuren.
recept coquilles hoofdgerecht 
coquilles voorgerecht njam coquilles recept voorgerecht
Direct naar het recept Ik geloof dat ik het recept voor deze coquilles in champagnesaus ooit op de website van Albert Heijn tegenkwam of anders op Pinterest. Ik weet het niet precies meer want ruim een jaar geleden noteerde ik het recept in mijn telefoonnotities en kwam het gerecht een paar weken later bij ons op tafel te staan tijdens het kerstdiner. Coquilles zijn voor mij een superfeestelijk ingrediënt en gecombineerd met de champagnesaus of eventueel prosecco-saus zijn ze helemaal fantastisch. Lekker licht van smaak en daardoor perfect om te serveren als voorgerecht. Koop bij voorkeur de coquilles bij de visboer of groothandel, dan zijn ze niet alleen qua formaat lekker groot maar ook qua smaak zijn ze geweldig.
coquilles recept voorgerecht coquilles voorgerecht njam
Ik beslis om op vrijdag 15 december een dagje verlof op te nemen. Een beetje chillen en me-time! Verlof inplannen is niet mijn sterkste kant, ofwel kom ik verlof tekort, ofwel heb ik er teveel. Dit jaar heb ik er dus teveel. Beetje de schuld van Club Brugge dat zich niet gekwalificeerd heeft voor Europees voetbal….
voorgerecht met coquilles en garnalen 
recept coquilles hoofdgerecht
Zout en peper naar smaak Sap en geraspte schil van een halve citroen Geroosterde pijnboompitten voor extra textuur Bereidingswijze Coquilles met Erwtenpuree Stap 1: De Erwtenpuree Voorbereiden Begin met het bereiden van de erwtenpuree. Breng een pan met water aan de kook en voeg de erwten toe. Laat ze ongeveer minuten koken, of tot ze zacht zijn. Giet de erwten af en doe ze in een blender of keukenmachine. Voeg de boter, munt, room, en een beetje geraspte citroenschil toe en mix tot een gladde puree.
Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkool, in stukjes
1 zakje olijfolie (10 ml)
Een snufje zout en peper
Optioneel: wat pijnboompitten voor crunch
1/2 courgette, geraspt
coquilles recept simpel coquilles recept simpel
Gebakken Coquilles met Krokante Ham Met dit voorgerecht van gebakken coquilles, krokante ham en een lente-ui steel je gegarandeerd de show. Het geheim? Slechts een handvol ingrediënten en binnen 15 minuten genieten van een gerecht dat zowel simpel als verfijnd is. Perfect te combineren met een elegante, licht-vette Chardonnay voor de ultieme smaakbeleving!
