ravioli paddenstoelen ah ravioli paddenstoelen jumbo
Die vraag werd onlangs weer gesteld en dat was niet voor het eerst. Om eerlijk te zijn komen we meestal niet verder dan champignons, dus we vonden het wel een leuke uitdaging. We hebben het lekker simpel gehouden en zijn aan de slag gegaan met een pastagerecht, namelijk deze ravioli met paddenstoelen in een romige saus. Aan de slag met de ravioli met paddenstoelen Zet een pan water op en kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wij hebben voor dit recept gekozen voor ravioli met een kaasvulling, maar je kunt ook voor een andere vulling gaan. Snijd ondertussen de paddenstoelen in stukjes en snipper de ui. Doe een klontje boter in een pan en fruit de ui aan en bak de paddenstoelen mee.
ravioli paddenstoelen ah
Maak een bergje van de bloem en vorm hierin een kuiltje. Voeg een snuf zout toe en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg rusten in de koelkast in plasticfolie. Bak de champignons in een hete koekenpan met een flinke scheut olijfolie. Als het vocht vrijkomt voeg je de knoflook en tijm toe.
ravioli met paddenstoelen en salieboter ravioli met paddenstoelen en salieboter
Parmezaanse kaas Recept afdrukken Kneed de ingrediënten met de kneedhaak van een keukenmachine tot een elastisch deeg. Geen keukenmachine? Maak dan een hoopje van de bloem op het aanrecht en vorm in het midden een kuil. Leg de eieren in de kuil, samen met het zout en de olijfolie. Roer de eieren met de hand los en neem steeds een beetje bloem mee.
ravioli paddenstoelen saus 
ravioli paddenstoelen saus
Maak het pastadeeg Meng de bloem en semolina op het werkblad en maak een kuil in het midden. Breek er een voor een de eieren in en klop ze met een vork voorzichtig los. Meng met behulp van de vork de losgeklopte eieren van binnenuit met de bloem. Kneed, wanneer alles gemengd is, het deeg met de hand verder tot een elastisch, samenhangend deeg. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Ingrediënten:
1 witte ui, in ringen
2 eetlepels avocado-olie
Olijfolie
1 eetlepel koolzaadolie
1 takje tijm
Snufje peper en zout
ravioli met champignons en spekjes ravioli met champignons en spekjes
Zout en peper naar smaak Een handvol verse peterselie, fijngehakt Bereidingswijze Ravioli ai Porcini Stap 1: Bereid het deeg voor de Ravioli ai Porcini Begin met het maken van het deeg voor de Ravioli ai Porcini. Zeef de type bloem op een schone werkplek en maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren in het kuiltje en klop ze voorzichtig los met een vork, terwijl je beetje bij beetje de bloem erdoor mengt. Zodra het deeg samenkomt, kneed je het met de hand totdat het glad en elastisch is. Dit is de basis voor je Ravioli ai Porcini.
ravioli paddenstoelen jumbo