vegan citroen kwarktaart
De combinatie van kokos en chocola was toen al groot favoriet bij mij. Daar is sindsdien niets in veranderd! Dat leek me een goede reden om eens een Bounty-achtig baksel te maken. Oftewel: een kokoscake met de smaak van chocola en uiteraard met kokosrasp erdoorheen. Het resultaat was nog lekkerder dan ik had gehoopt.
vegan bountytaart 
vegan kokos citroentaart
Jij gebruikt vaak kokosolie. Nu weet ik dat harde vetten eigenlijk niet zo gezond zijn. Mijn vraag is of dat ook voor kokosolie geldt. Ik eet niet helemaal vegan, maar ik vind jouw recepten wel erg lekker. Hij is echt om te smullen!
vegan citroentaart
Meng de havermeel, tarwebloem of rijstmeel, geraspte kokos, baking soda, bakpoeder en het snufje zout in een kom. Meng in een andere kom de suiker, geraspte courgette, plantaardige drink, citroensap en citroenrasp. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en mix tot een beslag. Stort in de cakevorm en bak in het midden van de oven voor 35 tot 45 minuten. Wanneer een tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
vegan chocolade kokostaart vegan citroentaart vegan chocolade kokostaart
Springvorm 18 a 20 cm Bakpapier Hittebestendig bakje Zo maak je het! Verwarm de oven voor op graden onder- en bovenwarmte of graden hetelucht. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de raden in. Meng alle ingrediënten van de taartbodem tot een smeuïg beslag Verdeel het deeg over de bodem van de springvorm en maak deze egaal met de bolle kant van een natte lepel. Laat deze afkoelen buiten de oven. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling. Meng de kokosrasp, zoetmiddel en de kokosyoghurt door elkaar. Gebruik je gelatine?
Ingrediënten:
1 middelgrote bloemkool, in stukjes
Snufje peper en zout
Een snufje paprikapoeder
Optioneel: een scheutje sojasaus voor umami
1 glas water
100 g prosciutto, in reepjes
vegan bountytaart
Bekleed een springvorm met bakpapier en vet de randen in Doe de zonnebloempitten in de keukenmachine en laat kort draaien Smelt de kokosolie au-bain-marie. Pak intussen een grote kom en meng daarin de vermalen zonnebloempitten, kokosbloesemsuiker en zout. Roer de gesmolten olie erdoor en doe het mengsel in de springvorm. Druk goed aan en zet 10 tot 15 minuten in de oven tot de bodem goudbruin is. Laat daarna afkoelen.
vegan kokos citroentaart 
vegan citroen kwarktaart 