italiaanse lasagne met bechamelsaus 
echte italiaanse lasagne echte italiaanse lasagne
Bereiding Maak de Bolognesesaus Voor het maken van de ragù Bolognese heb je ongeveer drie uur nodig: een half uur voorbereiding, en daarna minimaal twee en een half uur koken. Om deze reden maken we het van tevoren klaar: je kunt het een paar dagen in de koelkast bewaren of zelfs invriezen om te gebruiken wanneer je het nodig hebt. Wanneer je het aan de lasagne toevoegt, moet de Bolognesesaus goed ontdooid zijn, en dus warm of op kamertemperatuur. In het recept voor Bolognesesaus is melk een optioneel ingrediënt. Als we ragù voor lasagne maken, voegen we geen melk toe, omdat we de bechamel al in de lasagne doen.
italiaanse lasagne bolognese 
italiaanse lasagne recept
Hak daarna alles helemaal fijn. Dat kun je natuurlijk ook met de hand doen als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een scherp koksmes. Verhit een braadpan en schenk er een scheut bakolijfolie in. Bak hierin de fijngehakte groenten met een snuf zout voor 10 minuten op middellaag vuur. De groenten mogen niet bruinen, zet dan het vuur wat lager.
italiaanse lasagne bolognese
Dit doe je als volgt: Maak een roux van roomboter en bloem. Smelt de boter in een pan. Roer er op laagvuur de bloem door en bak het mengsel al roerend in twee tot drie minuten goudbruin. Giet er vervolgens de melk bij en roer het geheel goed door, zodat je geen klontjes krijgt. Laat de bechamelsaus even doorkoken, zodat hij goed kan indikken.
lasagne recept makkelijk
Bak de pancetta ongeveer 5 minuten uit, zodat dit lekker knapperig wordt. Vervolgens doe je ook de 2 soorten gehakt in de pan. Bak het gehakt mooi bruin en zorg ervoor dat dit net zo knapperig wordt als de pancetta. Als dit het geval is, doe je ook de gesneden wortel, bleekselderij en ui in de pan. Bak deze ingrediënten 5 minuten mee, zodat de smaken goed los komen. Daarna doe je de bouillon, wijn en tomatenpuree in de pan. Voeg gelijk peper en zeezout toe en laat de Bolognese saus nu 2 tot 3 uur lekker sudderen. Terwijl de saus voor dit recept voor dit recept op het vuur staat, kom je natuurlijk regelmatig controleren hoe het gaat en om in de pan te roeren.
italiaanse lasagne recept
Ingrediënten:
1 peer, in plakjes
Optioneel: geraspte kaas
2 tenen knoflook, geperst
Snufje peper en zout
50 g geraspte cheddar
1 eetlepel olijfolie
lasagne recept makkelijk italiaanse lasagne met bechamelsaus
Bereidingswijze Zet een koekenpan en een flinke hapjespan op het vuur en laat deze goed warm worden. Pel en snipper de ui en fruit deze in de koekenpan tot deze glazig begint te worden. Pel de knoflook, snijd deze zo fijn mogelijk en voeg toe aan de ui en bak nog even mee. Verwarm in de hapjespan de tomatenpuree op hoog vuur terwijl je blijft roeren, anders bakt deze aan. Voeg na een paar minuten het uienmengsel uit de koekenpan toe in de hapjespan en roer goed door elkaar, zet het vuur wat lager en laat staan voor zo.