saus bij doradefilet
Ingrediënten:
50 ml melk
Een snufje basilicum
1 aubergine, in plakken
Optioneel: wat verse koriander
Optioneel: rozijnen
1 zakje verse kervel (10 g)
dorade filet oven 
dorade bakken op de huid dorade filet bakken in de pan 
dorade filet bakken in de pan
Recepten met verse vis zijn juist supersnel te maken. Daag jezelf eens uit om dit recept te maken. Je kunt dan straks in 20 minuten aan tafel! Op de huid gebakken dorade Op de huid gebakken klinkt alsof een of andere sterrenchef dit gemaakt heeft. En laat dat vooral zo blijven.
doradefilet zonder vel bakken
Doe de aardappelen in een kookpot en vul deze met koud water tot de aardappelen onder staan. Voeg matig zout toe. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en droog ze al roerend op het vuur. Het overtollige vocht zal verdampen. Stamp de aardappelen of draai ze door een passe-vite tot puree.
doradefilet zonder vel bakken dorade filet oven
Aan de slag! Schenk het blik tomatenblokjes in de pan, roer door en laat 10 minuten pruttelen. Roer af en toe even door. Variatietip: Ben je net als ik fan van kappertjes? Spoel het zout van de kappertjes, dep ze droog en hak ze grof.
dorade bakken op de huid
Dorade uit de oven in Vietnamese stijl met paksoi en frisse kruiden Bron: Nancy van Batenburg voor Culy Dit is één van onze favoriete recepten voor dorade uit de oven. We marineren de vis in een geurig mengsel met kurkuma en gember en serveren het met paksoi, bosui en een lading groene kruiden. Wij keken naar de versie van chef Gregory Gourdet, die er een frisse versie van maakt met gebakken paksoi en bosui. Dit is een snel receptals je de tijd dat de vis moet marineren niet meerekent. Want let op: je wil de vis zeker vier uur tot een nacht in de marinade leggen. Begin dus ruim op tijd. Nancy van Batenburg voor Culy Dorade uit de oven in Vietnamese stijl Dep de doradefilets droog met keukenpapier. Doe voor de vismarinade alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en maal tot een gladde pasta.
saus bij doradefilet
Scherm aanhouden Bereidingswijze Schil de asperges met een dunschiller vanaf 4 cm onder de kop naar beneden en snijd 2 cm van de onderkant. Kook de asperges in ruim water met zout in circa 3 minuten gaar. Laat ze schrikken in koud water en dep ze droog. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en rooster de asperges op hoog vuur circa 2 minuten. Voeg de pitten en zaden toe en rooster ze circa 1 minuut mee.