pasta met scampi en groenten scampi diabolique - dagelijkse kost tagliatelle met scampi roomsaus tagliatelle met scampi roomsaus
Zie je een fout in dit recept? Een probleem melden Instructies Begin met koken Tagliatelle met scampi, tomaat en groene kruiden g tagliatelle, 20 scampi, 10 tomaten, 4 Sjalotten, 2 teentjes Look, 0,05 l witte wijn, 0,5 koffielepel Harissa, groene kruiden, olijfolie, peper, zout 1 Ontdooi de scampi indien nodig. Dat water gebruik je om de tomaten te ontvellen. Dompel de tomaten 12 tot 15 tellen lang onder in het hete water. Spoel ze onmiddellijk in koud water. Nu kan je heel eenvoudig de schil verwijderen. Deze techniek heet emonderen.
scampi tomatenroomsaus dagelijkse kost 
Ingrediënten:
Optioneel: wat verse basilicum voor frisheid
Een snufje zout
Snufje zeezout en peper
1 rode ui, gesnipperd
1 zakje avocado, in blokjes (100 g)
scampi diabolique - dagelijkse kost
Zie je een fout in dit recept? Een probleem melden Instructies Voorbereiding 1 Laat de scampi tijdig ontdooien. Leg ze nooit in te heet water, want dan beginnen de dikke garnalen al te garen en krijgen ze meteen een roze blos. De pastaschotel 2 Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. Wees niet zuinig want pasta wil zwemmen.
pasta scampi tomatenroomsaus pasta met scampi en groenten
Zie je een fout in dit recept? Een probleem melden Instructies De scampi met chorizo en trostomaten 1 Ontdooi vooraf de scampi. Als voorgerecht serveer je ongeveer 5 stuks per persoon. Als je een bord mooi wil dresseren, dan kies je best voor een oneven aantal scampi. Waarom is mij een raadsel, maar het oogt doorgaans beter.
pasta scampi tomatenroomsaus
Laat de scampi ontdooien. Voeg een snuif zout toe. Straks gaar je de spaghetti hierin. Maak een ondiepe insnijding lang de rug van elke dikke garnaal en verwijder het darmkanaaltje. Zet een bord klaar met een vel keukenpapier erop.
scampi tomatenroomsaus dagelijkse kost
Je kan het staartstukje aan de garnaal laten zitten, als je dat decoratief vindt. Maak met een scherp mes een insnijding in de rug van elke scampi en verwijder zorgvuldig het darmkanaaltje. Deze kleine moeite laat zien dat je het product met zorg hebt klaargemaakt. Voor wie dat niet ziet zitten: er zijn ook vooraf schoongemaakte scampi in de handel verkrijgbaar. Schenk een scheutje olijfolie in een pannetje of een kleine stoofpot en verhit het braadvet op een matig vuur.
