bietensoep maaltijdsoep poolse borsjt
Geplaatst op h in Schipperskeuken receptenVoor door Marie Louise Schipper 0 Reactie's Poolse Pavel is doorgaans niet de baas in de keuken, maar nu wel. Zijn vrouw Anna ligt namelijk in de zon bij een van de prachtige meren die Polen rijk is. Per slot van rekening is barbecuen mannenwerk. Het aansteken gebeurt zorgvuldig en voor het draaien van de worstjes neemt Pavel de tijd. Afgelopen week was ik in de Poolse provincie West-Pommeren en bezocht ik de havenstad Szczecin, hanzestad Koszalin en de badplaats Mielno.
rode bieten soep recept ah
Pffff … met dit warme weer geniet ik van een koude bietensoep als lunch. Het is een bekend Pools recept, en is helemaal niet moeilijk te maken. Wel zo fijn met deze temperaturen. Zomerse koude bietensoep Warm!!!! En zomerse temperaturen vragen om koele recepten én korte blogs. Ik heb geen zin om ze te maken, jij hebt geen zin om ze te lezen, toch? Dus vandaag ben ik korter van stof dan normaal, en geef ik je dit makkelijke recept voor koude bietensoep. Geen Spaanse gazpacho, want die heb je vast allang in je repertoire zitten, maar een koude soep uit Oost Europa.
rode bieten soep recept ah barszcz recept 
poolse borsjt barszcz recept
Karper op zijn joods Bereidingswijze Maak de groenten schoon, was ze en snijd ze grof. Schil de uien, was ze en snipper ze fijn. Kook dit alles samen met de kruiden in 2 l water gaar. Snijd ondertussen de schoongemaakte karper in moten van 5 cm. Schep de groenten uit de bouillon, behalve de uien.
rode bietensoep russisch bietensoep maaltijdsoep
Nou, ik wel en ik koop ze regelmatig! Aan de ene kant omdat ik veel met rode bieten kook, en aan de andere kant omdat ik het wel lekker makkelijk vind als ze al geschrapt en gekookt zijn. Zo kan ik … Ben jij ook zo dol op gekookte biologische bietjes? Zo kan ik ze sneller verwerken in een maaltijdsalade, wrap, bietensoep of ander gerecht met bieten. Maar waar komen de gekookte vacuüm verpakte biologische rode bieten die je in het koelschap vindt nou vandaan?
rode bietensoep russisch
Doe intussen de ui, bleekselderij, wortels en knolselderij in een grote pan en voeg 2 liter koud water toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 50 minuten zachtjes koken. Voeg de geraspte biet toe en breng de bouillon goed op smaak met zout. Giet het eekhoorntjesbrood af, bewaar het weekvocht zonder de zandresten en voeg dit toe aan de bouillon. Hak het eekhoorntjesbrood fijn en zet opzij om later in de dumplingvulling te gebruiken.
Ingrediënten:
1 witte ui, in ringen
2 beschuiten
1 eetlepel olijfolie
1 wortel, in blokjes
Een snufje zout en peper
1 eetlepel olijfolie