portobello met gehakt dagelijkse kost 
gevulde portobello gehakt geitenkaas
En dat is jammer, want je kunt met champignons veel meer dan dat. Champignons zijn lekker, gezond en veelzijdig. Daarnaast zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar. Lekker bij de maaltijd, lekker als borrelhapje. De gevulde champignons met gehakt zijn geschikt voor verschillende gelegenheden. Het lekkere pittig gekruide gehakt en de gesmolten kaas doen het goed samen en maken dit een echte lekkernij. Wil je liever geen vlees eten of helemaal vegan? Je kunt dit verder verwerken op dezelfde manier als rundergehakt.
gevulde portobello gehakt geitenkaas 
gevulde portobello met gehakt en spinazie portobello met gehakt dagelijkse kost
Bereidingswijze Gevulde portobello met courgette en paprika Verwarm de oven voor op graden. Snijd de courgette en paprika in kleine blokjes. Pers de knoflook fijn en roer deze door de gesneden paprika en courgette. Besprenkel de portobello's met olijfolie en vul met het groentemengsel. Strooi er wat peper en zout over en rasp er vervolgens Parmezaanse kaas overheen.
gevulde portobello gehakt boursin 
gevulde portobello met gehakt en spinazie
Deze variant van de kastanjechampignon is vanuit Amerika overgewaaid naar Nederland. Daar is de portobello populair op de barbecue. Door zijn forse afmeting is de portobello heel geschikt om te vullen. Om de smaak te behouden, kun je ze beter niet met water wassen. In plaats daarvan veeg je met een vochtig keukenpapiertje of champignonborsteltje de hoed schoon.
gevulde portobello met gehakt en feta
Door zijn afmeting is de portobello heel geschikt om te vullen. Ondanks de Italiaanse benaming is orzo écht wel Grieks. Oorspronkelijk komt deze pastasoort in de vorm van een rijstkorrel uit Macedonië. Maar je vindt orzo in alle zuiderse keukens rondom de Middellandse zee terug. Verwarm de oven op °C.
gevulde portobello met gehakt en feta
Ingrediënten:
Een snufje zout
1 bloemkool, in kleine stukjes
1 kleine bloemkool, in roosjes
1 eetlepel sesamolie
Een snufje zout en peper
Optioneel: geraspte parmezaan
gevulde portobello gehakt boursin
Deze keer heb ik ze gevuld met smakelijk kipgehakt, maar je kunt echt allerlei vullingen uitproberen. Ook gewone champignons, mits wat groter, zijn perfect om te vullen. Bijvoorbeeld met pesto en geitenkaas, perfect als borrelhapje. Gevulde portobello uit de oven Als ik gevulde portobello met kipgehakt maak, gaan ze altijd de oven in. Hoewel je ze eerst op de koekenpan kunt bakken en vervolgens vullen, vind ik het handiger om ze direct in de oven te zetten.