rijstevlaai heel holland bakt smeuïge rijstevlaai
Een leuke uitdaging, want deze had ik nog nooit eerder gebakken. Ik heb een paar verschillende versies geprobeerd om uiteindelijk tot dit rijstevlaai recept te komen. Wat willen jullie dat ik de volgende keer bak? Laat je verzoekje achter in een reactie onder dit bericht! Goed om te weten: Voor de vulling gebruikte ik dessertrijst van Lassie niet gesponsord.
rijstevlaai recept ah 
rijstevlaai recept zonder bodem
Dan het hele ei met de suiker flink opkloppen in de mixer op een hoge stand. Het ei-mengsel door de rijst mengen tot de rijstepudding weer aan de kook komt. Dan de pan van het vuur halen en af toe doorroeren tot de pudding is afgekoeld. De gist met een klein beetje lauw water mengen. Dit mengsel samen met de vlaaienmix tot een soepel deeg kneden.
Ingrediënten:
1 banaan, in plakjes
1 zakje yoghurt (50 g)
Optioneel: wat verse basilicum voor frisheid
300 g zeeduivel
1 eetlepel boter
Zeezout en versgemalen peper
rijstevlaai maken met custard
Meng hiervoor bloem, gist en suiker. Verwarm de boter samen met de melk tot deze lauwwarm is. Deze mag niet te warm zijn, anders zal de gist zijn werk niet meer goed doen. Kneed alles samen enkele minuten tot het een elastisch en soepel deeg is geworden. Plaats de deegbal dan in een kom, dek af en laat deze een uur rijzen op een warme plek.
rijstevlaai recept ah
Dan kunnen we de rijstevlaai maken. We beginnen met de bereiding van de bodem: Doe alle droge ingrediënten bloem, gist, suiker en een sufje zout in een grote kom en meng door elkaar. Voeg de lauwwarme melk, gesmolten boter en het ei aan toe en kneed alles tot een zacht en soepel deeg. Maak er een grote bal van, doe deze in een kom en dek de kom af met plastic folie. Laat het nu ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek totdat het deeg ongeveer twee keer zo groot is geworden.
rijstevlaai recept zonder bodem 
rijstevlaai heel holland bakt
Laat de rijst afkoelen tot lauw en maak ondertussen het deeg. Los de verse gist samen met de 30 gram suiker op in de lauwe melk. Voeg dit samen met het ei bij de bloem en meng tot het vocht is opgenomen. Voeg er nu de boter aan toe en kneed tot een soepel deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met een doek en laat het op een warme en tochtvrije plek een uurtje rijzen tot de hoeveelheid verdubbeld is. Kneed even door, maak er een bol van en leg er een doek over. Verwarm de oven voor op graden. Smeer de vlaaipan in met boter.
smeuïge rijstevlaai rijstevlaai maken met custard