speltbrood broodbakmachine programma
Inmiddels heb ik ook heerlijk speltbrood gebakken in een broodbakmachine, nog iets minder werk en het resultaat is prima. Hieronder het geoptimaliseerde recept update Geen zout Zout toevoegen zou een positieve invloed hebben op het rijzen van het brood en ook op de structuur. Bij ons speltmeel blijkt het effect juist negatief te zijn voor het eindresultaat. Tijdens het bakken stort het aanvankelijk heel mooi gerezen brood helemaal in. Zonder zout rijst het brood wat minder maar het wordt een mooi gevormd brood. Ingrediënten gram speltbloem of -meel een mix van volkorenmeel g met bloem gkies de juiste verhouding naar eigen smaak, ik gebruik g meel en g bloem gram lauwwarm water 1 zakje gedroogde gist 11 gram of verse gist ca. Weeg gram lauwwarm water af in de bakvorm en voeg 1 zakje gist en 1 grote eetlepel honing toe.
panasonic broodbakmachine speltbrood luchtig speltbrood broodbakmachine speltbrood broodbakmachine programma 
speltbrood broodbakmachine recept
Voeg olie, honing of suiker en zout toe. Voeg het speltmeel toe. Maak een kuiltje in het meel en voeg de droge gist toe. Selecteer het programma voor volkoren- of gemengd brood meestal programma 3 of 4. Start het programma en laat de machine zijn werk doen.
panasonic broodbakmachine speltbrood
Eventueel 1 theelepel suiker voor extra rijseffect REcept 1. Doe het volkoren speltmeel in een mengkom en meng hier het zout doorheen. Voeg vervolgens het opgeloste gistmengsel toe en kneed alle ingrediënten samen tot een samenhangend deeg. Neem het deeg uit de mengkom en kneed op het aanrecht het deeg stevig door tot het helemaal glad en elastisch is. Rol het deeg op tot een bol en laat afgedekt onder een theedoek 20 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
speltbrood broodbakmachine rijst niet
Het afwegen van de ingrediënten is heel belangrijk. Gebruik hiervoor een keukenweegschaal of zet de bakvorm op de weegschaal en stel deze in op nul gram. Doe de afgewogen ingrediënten in de bakvorm van je broodbakmachine; eerst lauw water en gist, daarna het meel, en tenslotte bovenop het zout. Selecteer het juiste programma Elk model broodbakmachine kan verschillende instellingen en functies hebben. Zo niet, kies dan voor een basisprogramma, dit is meestal een programma van 3 uur.
luchtig speltbrood broodbakmachine
Auteur Corine MoeilijkheidsgraadBeginner Dit recept is voor ongeveer 10 sneetjes brood. Ik heb de broodbakmachine al een aantal jaar, schandalig dat ik dit recept nog nooit met jullie gedeeld heb. Ongeveer 2 keer per maand staat hij bij mij te draaien. Ik vind het een prima broodbakmachine, niet te duur en doet goed zijn werk. Je kwakt alle ingrediënten erin en je hoeft er 3 uur niet meer naar om te kijken.
speltbrood broodbakmachine recept
Ingrediënten:
Een snufje basilicum
2 eetlepels avocado-olie
1 eetlepel sesamolie
Optioneel: een beetje geraspte citroenschil voor frisheid
Optioneel: een beetje chilipoeder voor een kick
Zeezout en versgemalen peper
speltbrood broodbakmachine rijst niet