rosbief recept 
pulled rosbief
Bewaren Door rosbief op lage temperatuur in de oven te bereiden wordt het extra mals en blijven de vleessappen en prachtige kleur behouden. Probeer het ook en geniet van de lekkerste rosbief. Afgelopen december plaatse ik het recept voor rosbief met rode portsiroop. De rosbief bereidde ik toen volgens de snelle methode. Ofwel op hoge temperatuur in de oven.
rosbief oven rosbief oven
Zout en peper Aan het werk: Kruid de rosbief grondig met peper en zout. Leg de spekreepjes op een schoon werkoppervlak en laat ze elkaar overlappen, zodat ze een rechthoekig vel spek vormen. Leg de hele rosbief over het spek en wikkel de spekuiteinden er voorzichtig overheen. Leg de hele rosbief met de tandenstoker op zijn kant in de pan. Bak de spekjes aan alle kanten bruin, draai ze naar behoefte, minuten.
rosbief taai 
pulled rosbief rosbief airfryer rosbief taai
Verwarm de oven op graden Wrijf de rosbief in met zout en peper. Verhit de boter in de pan, laat de boter niet verbranden. Bak de rosbief op hoog vuur rondom bruin en houdt het vlees in beweging. Werk met een knijptang of twee lepels, prik nooit in het vlees met een vork. Doe de rosbief in een braadslee of ovenschaal inclusief het vocht.
rosbief airfryer
Pel de knoflooktenen en snijd deze grof. Dep het vlees droog met keukenpapier en verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan. Bak het vlees mooi bruin aan beide kanten en verplaats het dan naar een ovenschaal. Bestrooi beide kanten met peper en zout en leg de helft van de knoflook, tijm en laurierblaadjes onder het vlees en de andere helft er bovenop. Pel de rode uien en snijd deze in halve dunne ringen en zet opzij. Rosbief met gekarameliseerde ui Rosbief met gekarameliseerde ui afmaken — 40 minuten Bak de rosbief mooi rosé in ongeveer een half uur, de kerntemperatuur behoort ongeveer 55 graden Celsius te zijn voor het mooiste resultaat. Verhit ondertussen de grote bakpan opnieuw en voeg een klontje boter toe. Bak hierin de rode uien ringen ongeveer 5 minuten.
rosbief recept
Welke slowcooker gebruiken wij? Een Harmonie van Smaak: De Samensmelting van Ingrediënten De ster van dit gerecht is ongetwijfeld de rosbief, met zijn sappige textuur en de belofte van malsheid na enkele uren in de slowcooker. Knoflook, gehakt en subtiel aanwezig, omarmt het vlees met zijn hartige aroma. Rozemarijn, met zijn houtachtige tonen, voegt een kruidige dimensie toe die perfect samensmelt met de rode wijn. Deze wijn, samen met runderbouillon, vormt de basis van de weelderige saus die zich ontwikkelt tijdens het langzame garen.
Ingrediënten:
1 courgette, in blokjes
2 eetlepels arachideolie
1 blikje tomatenpuree (70 g)
Optioneel: peterselie
1 ui, gesnipperd
