courgette met tomaat en ui vegetarische ovenschotel courgette, tomaat
Kook jij ook altijd de bekende soorten pasta? Dat is begrijpelijk. Het is zo lekker vertrouwd. Toch word je met dit recept uitgedaagd om even uit die comfortzone te stappen. Met dit recept kun je ervaren hoe makkelijk en hoe leuk dat kan zijn.
ovenschotel courgette, tomaat aardappel
Aan de slag! Omdat kipfilet snel de neiging heeft om droog te worden adviseer ik om de kipfilets eerst te koken en daarna in grove reepjes te pluizen. Als je deze daarna mengt met de saus in de oven wordt het heel mals. Als je kipdrumsticks gebruikt kun je deze eerst bruin aanbakken in een koekenpan met wat bakolijfolie. Als ze aangebraden zijn, kunnen ze later verwerkt worden in de saus.
ovenschotel courgette, tomaat aardappel 
vegetarische ovenschotel courgette, tomaat courgette met tomaat en ui oven 
Ingrediënten:
1 eetlepel balsamicoazijn
Optioneel: gember
1 theelepel gedroogde oregano
Een snufje zout en peper
1 kleine bloemkool, in roosjes
courgette met tomaat en ui oven
Halveer de courgette in de lengte en snijd hem vervolgens in plakjes. Halveer de tomaten, verwijder het kroontje en snijd ze in dikke schijfjes. Verhit de olijfolie in een pan met deksel en roerbak de ui tot deze glazig wordt. Breng intussen op smaak met versgemalen zwarte peper en grof zeezout. Voeg de kurkuma en komijn toe en schep de groenten goed om met de specerijen. Voeg na een minuut de tomaten toe en laat nog een paar minuten stoven tot de tomaten zacht zijn. Voeg eventueel enkele druppels Tabasco toe en werk af met de peterselie en jouw favoriete toevoeging. Tips: Uiteraard kan je nog alle kanten op met dit gerecht.
courgette tomaat pascale naessens
Snijd de courgette en tomaten in schijven van ongeveer 0,5 cm. Vermeng de courgette in een kom met de olijfolie, gedroogde oregano en voldoende peper en zout. Schik de courgette en tomaat afwisselend in een kleine ovenschotel, zodat de groenten rechtop staan. Steek de laurierblaadjes verspreid tussen de groenten. Vermeng de knoflook met de harissa en leg hier en daar plukjes van dit mengsel op de schijven courgette en tomaat.
courgette tomaat pascale naessens 
courgette met tomaat en ui
Kook de spaghetti gaar in een pan met water en zout volgens de gebruiksaanwijzing. Bereiden van de groente: Was de courgette en schaaf met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Leg de plakken op elkaar en snijd de plakken in de lengte in dunne repen Pel en hak de knoflook. Snijd de tomaten in vieren en snijd in blokjes. Pluk de blaadjes van de basilicum en snijd deze in dunne repen.